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广州最有名的一道美食,曾上过《舌尖上的中国

老话说的好,酒的香气,不是巷子深就能掩盖的。广东一条深巷里就有如此美食,来到巷口一股香甜的醋味,飘满整条巷子。脏兮兮的锅里放着令人窒息美味。

这就是《舌尖上的中国2》给我安利的一道美食 名叫“娟姨第一家猪脚姜”她家做了二十年了,每次走过她家附近,闭着眼,闻着味都能轻而易举找到她家。店里那个和蔼可亲的微胖大姐就是娟姨。我心里想,肯定是她家猪脚姜太好吃了,所以她长胖了。

别看娟姨家的店不起眼,但是它,上过好多美食频道和杂志,还有吃货们,爱看的《舌尖上的中国2》也曾来这里拍摄,爱看港剧的小伙伴应该知道《溏心风暴》,里面就出现过猪脚姜。

娟姨的手艺都是来自外婆的亲自传授,因为娟姨从小和外婆长大,特别喜欢吃外婆的猪脚姜,在外婆的教导下,娟姨也成了做猪脚姜的能手。简直是长江后浪推前浪。

娟姨是第一个在广州上下九步行街卖猪脚姜,所以把店名取为自己的名字加“第一猪脚姜”路过时看到黑黢黢的瓦锅,看着虽脏,但是却是娟姨的镇店之宝 ,可是宝贝的不得了,那黑黑的可不是污垢而是甜醋翻滚出来的糖浆。

以前的广州只有产妇生了孩子后,才可以吃猪脚姜,因为猪脚姜对孕妇身体恢复有很大的好处 ,如今的猪脚姜成为了大众的美食,对手冷脚寒的女孩子也有益处。

第七 猪脚姜锅开后下入鸡蛋,转小火慢炖半个钟头,时间越久越入味哦。喜甜口的也可以加入红糖。

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